Ako sa aróma mäty dostane do koktailu? Mätu narezať a zmixovať s ostatnými prísadami v šejkri? Alebo s mätovým sirupom? „Nič také“, hovorí profík za barovým pultom, „ani narezanie, pomletie alebo natrhanie lístkov mäty nedodá nápoju celistvú chuť mäty.“ Namiesto toho mätu pevne oplieska v rukách ako pri tlieskaní. „Iba takto to funguje!“ Lebo tlakom, ktorý vzniká pri tlieskaní, praskajú bunkové membrány a uvoľňujú veľké množstvo éterických olejov, v ktorých je uložená celá aróma. Popraskané lístky sa potom dajú priamo do pohára alebo do šejkru a pretrasú sa spolu s ostatnými prísadami. Výsledok: mnohovrstvový, ovocný a aromatický nápoj.
Prísady
| 1/8 | limetka (limetková šťava) |
| Lobsters Lemon Mint | |
| lístky mäty, vetvička mäty |
Príprava
Do pohára na víno alebo caipirinhu: osminku limetky vytlačte a dajte do pohára, pridajte kocky ľadu a lístky mäty a dolejte Lemon Mint. Ozdobte vetvičkou mäty a podávajte so slamkou.
Recent Comments